Portata: SALSE

Nome Ricetta: SUGO DI POMODORO FRESCO ULTRALEGGERO

Paese:

Ingrediente Principale: Pomodori Perini

Persone: 4

Ingredienti: 400 G Pomodori Perini Maturi E Sodi - n2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - n3 Foglie Basilico A Foglia Riccia - n1 Cipolla - n Sale

Preparazione: Sbollentare e spellare i pomodori; privarli dei semi e tagliarli minutamente trasferendoli con l'acqua di vegetazione in una pentola, unire la cipolla tagliata a metà, il sale, 1 foglia di basilico; coprire e cuocere a fuoco lento per 1 ora circa. Al termine della cottura togliere la cipolla, unire ...

...nire l'olio a crudo e il basilico fresco. È ottimo come condimento per pasta, pizza, parmigiana di melanzane o zucchine, gnocchi, ecc.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti