Portata: SALSE

Nome Ricetta: SUGO ALLA PUTTANESCA CON IL BIMBY

Paese:

Ingrediente Principale: Olive Nere

Persone: 6

Ingredienti: 4 Pomodori Maturi (o 1 Scatola Di Pomodori Pelati Sgocciolati) - n1 Spicchio Aglio - n10 Olive Nere Snocciolate - n5 Olive Verdi Snocciolate - n1 Pezzetto Peperoncino - n40 G Capperi - n2 Acciughe - n25 G Formaggio Parmigiano - n1 Cucchiaio Formaggio Pecorino - n50 G Olio D'oliva - n Sale

Preparazione: Inserisci nel boccale l'olio, l'aglio e il peperoncino: 3 minuti temperatura 100 velocità 2. Aggiungi i pomodori, i capperi, le acciughe e il sale: 15 minuti a temperatura 100 velocità 1, con il misurino inclinato. A questo punto aggiungi 5 olive verdi e 5 olive nere a pezzetti e le rimanenti olive ...

...nere intere, lasciando insaporire a velocità 2 per 1 minuto. Condisci la pasta tipo rigatoni, cospargendola di parmigiano e pecorino. Consigli: il tempo di cottura del sugo può essere aumentato a temperatura Varoma per ottenere la densità voluta.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti