Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: STUFATO DI MAIALE

Paese:

Ingrediente Principale: Maiale

Persone: 4

Ingredienti: 50 G Estratto Di Pomodoro - n Acqua Tiepida - n1 Cipolla - n Pepe Rosso - n500 G Carne Di Maiale - n1 Bicchiere Vino Rosso - n Noci - nAbbondante Olio D'oliva

Preparazione: Far appassire in abbondante olio d'oliva la cipolla tagliata finemente. Aggiungere la carne e farla soffriggere, dopo versare il vino rosso, farlo evaporare un po' e aggiungere l'estratto di pomodoro molto diluito in acqua tiepida, infine il pepe rosso. Far cuocere a lungo a fuoco lento fino a completa ...

...ompleta cottura della carne, nel caso che il sugo si addensi troppo aggiungere ancora acqua tiepida. Si possono anche aggiungere delle noci rosolate in olio.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti