Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: STUFATINO DI CONIGLIO

Paese:

Ingrediente Principale: Coniglio

Persone: 4

Ingredienti: 1 Coniglio - n Olio D'oliva - n Burro - n Cipolla - n Aglio - n1 Fetta Prosciutto - n1 Bicchiere Vino Bianco - n Polpa Di Pomodoro

Preparazione: Soffriggere in olio e burro un battuto di cipolla, d'aglio e prosciutto grasso e magro. Mettervi a rosolare il coniglio tagliato a pezzi, quando avrà preso colore, regolare di sale e pepe, unire il vino bianco; lasciarlo evaporare. Aggiungere un po' d'acqua e la polpa di pomodoro; terminare la cottura ...

... a fuoco lento per 1 ora circa.

Note: -

***************

IL RICETTARIO - by Massimo Moretti