Portata: TORTE E DESSERT

Nome Ricetta: Bonbon Farciti

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Pasta Mandorle

Persone: 10

Ingredienti: 500 G Pasta Di Mandorle n750 G Zucchero n1 Bicchierino Maraschino n1 Puntina Colore Alimentare Rosa n1 Puntina Colore Alimentare Verde n25 Datteri n25 Gherigli Di Noci

Preparazione: In una casseruola mettete lo zucchero con poca acqua, poi lasciate sciogliere a calore moderato portando a un bollore leggero. Ritirate lo sciroppo dal fuoco, unite la farina di mandorle e amalgamate bene il tutto. Dividete il composto in due parti. Una coloratela con il colore verde sciolto in mezzo ...

...zo bicchierino di maraschino e una con il colore rosa sciolto nell altra metà del liquore. Lavorate bene in due impasti in modo che risultino uniformemente colorati. Preparate tante palline di pasta di mandorla e poi schiacciate quelle rosa tra due gherigli di noci e quelle verdi in mezzo a un dattero privato del nocciolo. Mettete i bon bon in pirottini di carta in tinta con il ripieno e servite.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti