Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: STRUDEL DI CARCIOFI

Paese:

Ingrediente Principale: Carciofi

Persone: 4

Ingredienti: 6 Carciofi - n Olio D'oliva - n Aglio - n1/2 Bicchiere Vino - n Prezzemolo Tritato - n Sale - n200 G Besciamella - n2 Tuorli D'uovo - n Pasta Sfoglia - n200 G Paté Di Fegato - n Brandy

Preparazione: Far saltare in padella con olio e aglio i carciofi mondati, lavati e tagliati a spicchi sottilissimi; spruzzarli di vino, cospargerli di prezzemolo tritato, salare e cuocere per 20 minuti. Poi mescolarli con la besciamella e i tuorli. Spalmare la pasta sfoglia ben stesa con il paté di fegato stemperato ...

...mperato con un po' di brandy, mettervi sopra i carciofi, arrotolare e cuocere in forno a 200 gradi per 30 minuti.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti