Portata: PESCE

Nome Ricetta: STORIONE ARROSTO ALLA GIULIANA

Paese: ITALIA: Friuli

Ingrediente Principale: Storione

Persone: 4

Ingredienti: 1 Storione Da 1000 G - n1 Filo Olio D'oliva Extra-vergine - n50 G Burro - n2 Listarelle Lardo - n1 Limone Grande (succo) - n1 Bicchiere Ribolla Friulana - n Sale - n Pepe

Preparazione: Pulire lo storione privandolo della pelle; praticare nella polpa dei tagli ed introdurvi le listarelle di lardo. Soffregare con sale e pepe, bagnare con succo di limone, vino e un filo d'olio e far marinare così per 1 ora. Disporre lo storione in una pirofila, irrorare con la marinata e cospargere di ...

...i fiocchetti di burro. Infornare a 180 gradi per 40 minuti.

Note: -

***************

IL RICETTARIO - by Massimo Moretti