Portata: PESCE

Nome Ricetta: STORIONE AL FORNO ALL EMILIANA

Paese: ITALIA: Emilia-Romagna

Ingrediente Principale: Storione

Persone: 4

Ingredienti: 1 Storione Da 1000 G - n25 Cl Vino Bianco Albana - n1 Spicchio Aglio - n Salvia - n Rosmarino - n Olio D'oliva Extra-vergine Di Brisighella - n1 Limone - n Sale

Preparazione: Pulire lo storione. Salarlo all'interno e all'esterno. Farcirlo con rosmarino, aglio schiacciato, fettine di limone. Adagiarlo in una pirofila con olio, aglio, rosmarino, salvia; rosolare e unire il vino e appena prende bollore passare in forno caldo a 180 gradi e portare a termine la cottura bagnando ...

...o di tanto in tanto con succo di limone.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti