Portata: PESCE

Nome Ricetta: STOCCAFISSO AL VINO BIANCO

Paese:

Ingrediente Principale: Stoccafisso

Persone: 4

Ingredienti: 800 G Stoccafisso - n Sale Marino Integrale - n25 Cl Vino Bianco Secco - n Prezzemolo Tritato - n Pepe Bianco In Grani - n Olio D'oliva Extra-vergine - n Aglio

Preparazione: Salare i pezzi di stoccafisso all'esterno; adagiarli nel cestello di una pentola per la cottura a vapore sul cui fondo è stato versato il vino con grani di pepe. Cuocere ben coperto per 15 minuti dal momento in cui bolle. Adagiare sui piatti e condire con scagliette di aglio, prezzemolo tritato e olio ...

... crudo.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti