Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: SPINACI ALLA PANNA

Paese:

Ingrediente Principale: Spinaci

Persone: 4

Ingredienti: 1000 G Spinaci - n70 G Burro - n2 Cucchiai Farina - n2 Tazze Panna Liquida - n1/2 Tazza Brodo - n Noce Moscata - n Sale

Preparazione: Preparare ben lavati gli spinaci. Metterli grondanti d'acqua in una pentola e farli lessare per 15 minuti. Scolarli, strizzarli e passarli al passaverdura. Porli in una casseruola con 50 g di burro e farli insaporire. Aggiungere la farina, la panna, il brodo, un po' di noce moscata grattugiata e sale. ...

...Mescolare fino all'ebollizione; indi cuocere a fuoco moderato e, prima di servire, unire qualche fiocchetto di burro.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti