Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: SPINACI AL BURRO CRUDO

Paese:

Ingrediente Principale: Spinaci

Persone: 4

Ingredienti: 800 G Spinaci - n60 G Burro - n60 G Formaggio Grana - nPoco Sale Marino Integrale - n Pepe Bianco (facoltativo)

Preparazione: Dopo aver lavato gli spinaci cuocerli a vapore con poco sale per 4 minuti. Gettare via tutta l'acqua e nella stessa pentola bollente rimettere gli spinaci ben caldi; unirvi il formaggio e mantecare col burro crudo già fatto leggermente sciogliere a temperatura ambiente per 2 ore. Far riposare qualche ...

...minuto e servire.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti