Portata: PESCE

Nome Ricetta: SPIGOLA SU CAVOLO ROSSO

Paese:

Ingrediente Principale: Spigola

Persone: 4

Ingredienti: 1 Spigola - n1 Cavolo Cappuccio Rosso - n1 Foglia Alloro - n1 Spicchio Mela - n1/2 Cipolla - n Rosmarino - n Sale - n Pepe - n Zucchero - n Vino Rosso

Preparazione: Sfilettare la spigola. Tagliare la cipolla, rosolarla con zucchero, mela a pezzetti e caramellare. Unire il cavolo rosso e bagnare con il vino. Stufare per 15 minuti con l'alloro. Rosolare la spigola in una teglia con l'olio e infornare. Servire il pesce sulle foglie di cavolo.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti