Portata: PESCE

Nome Ricetta: SPIEDINI DI SALMONE CON YOGURTH

Paese:

Ingrediente Principale: Salmone

Persone: 4

Ingredienti: 700 G Filetto Di Salmone - n20 Cl Yogurth Bianco - n2 Cucchiai Olio D'oliva - n2 Cucchiai Salsa Di Soia - n1 Cipollotto Fresco - n1 Limone - n1 Pezzo Radice Di Zenzero - n Sale - n Pepe - n Insalatina

Preparazione: Prendere il filetto di salmone e tagliarlo a cubetti di 3 cm di lato, quindi infilare i cubetti nei bastoncini da spiedino formando 8 spiedini. Emulsionare il succo di limone con la salsa di soia, 1 cucchiai d'olio d'oliva, sale e pepe. Irrorare con l'emulsione alla soia gli spiedini di salmone e ...

... e lasciarli insaporire per 3 minuti. Amalgamare allo yogurth lo zenzero pelato e grattugiato, il cipollotto fresco tritato e l'olio d'oliva. Aggiustare di sale e pepe. Grigliare gli spiedini per 1-2 minuti per lato. Servirli caldi con la salsa di yogurth e un'insalatina.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti