Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: SPEZZATINO DI SEITAN

Paese:

Ingrediente Principale: Seitan

Persone: 4

Ingredienti: 1 Cipolla - n1/2 Carota - n1 Tocco Seitan - n5 Manciate Piselli - n Sale - n1 Lacrima Curry

Preparazione: Far soffriggere una cipolla e mezza carota. Poi prendere un bel tocco di seitan (lo si trova già pronto nei negozi bio oppure in grossi supermercati - se possibile prendere il seitan di kamut che ha un sapore squisito), tagliarlo a dadini e aggiungerlo al soffrittino. Fare un po' dorare e poi aggiungere ...

...re 5 manciate di piselli (possibilmente freschi). Salare, aggiungere una lacrima di curry che dà quel tocco esotico. Servire caldo. Il seitan è la parte proteica del grano, si estrae dal glutine (ovviamente non è un cibo per celiaci) ed è leggero. Come accompagnamento un buon rosso toscano e del pane cotto a legna.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti