Portata: ANTIPASTI E SPUNTINI

Nome Ricetta: SOUFFLÉ MIGNON DI GRANCHI

Paese:

Ingrediente Principale: Granchio

Persone: 4

Ingredienti: 1 Scatola Polpa Di Granchio - nPoca Besciamella - n4 Uova - n Sale - n Pepe

Preparazione: Fate la besciamella con circa 30 g di farina, quando è pronta unite la polpa dei granchi sminuzzata, regolate sale e pepe; aggiungete al composto i tuorli e quando sono ben amalgamate le chiare montate a neve. Riempite solo a due terzi delle cocottine di pirofila imburrate. Mettete nel forno caldo, ...

...do, per circa mezz'ora. Servite immediatamente

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti