Portata: PESCE

Nome Ricetta: SOGLIOLA ALLO YOGURTH

Paese:

Ingrediente Principale: Sogliola

Persone: 4

Ingredienti: 600 G Filetti Di Sogliola - n150 G Yogurth Bianco Compatto - n8 Cl Latte - n2 Cucchiai Pepe Verde In Grani - n Sale

Preparazione: In un tegame largo a sufficienza per contenere tutto il pesce far bollire il latte con il pepe e unire i filetti di sogliola. Salarli e cuocerli a fuoco moderato per circa 15 minuti rigirandoli senza romperli. Levare il pesce dal fuoco e tenerlo in caldo. Aggiungere lo yogurth al fondo di cottura e ...

... e farlo addensare a fuoco basso. Disporre i filetti di sogliola su un piatto da portata e coprirli con la salsa allo yogurth.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti