Portata: PESCE

Nome Ricetta: SOGLIOLA AI PINOLI

Paese:

Ingrediente Principale: Sogliola

Persone: 4

Ingredienti: 500 G Filetti Di Sogliola - n1 Mazzetto Basilico - n30 G Pinoli - n30 G Formaggio Pecorino - n1/2 Spicchio Aglio - n3 Cucchiai Olio D'oliva - n Sale - n Pepe

Preparazione: Frullare l'aglio con i pinoli, il formaggio e il basilico. Diluire il composto con l'olio ricavando una salsa piuttosto densa e correggere di sale e pepe. Farcire i filetti con la salsa, ripiegarli su se stessi e cuocerli in forno per 15-20 minuti a calore medio.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti