Portata: PESCE

Nome Ricetta: SGOMBRI ALLA SALSA D UVA SPINA

Paese:

Ingrediente Principale: Sgombri

Persone: 4

Ingredienti: 4 Sgombri Di 250 G - n Timo - n Rosmarino - n Olio D'oliva Extra-vergine - n Sale - n Per Guarnire: - nAlcune Bacche Uva Spina

Preparazione: Eviscerare gli sgombri, ma non privarli delle squame. Porli sulla griglia e cuocerli spennellandoli spesso con rametti di erbe aromatiche intinti in una ciotolina con olio e sale. Una volta grigliati togliere la pelle e la lisca, ricavare i filetti e servirli con sopra la salsa di uva spina. Guarnire ...

...rnire il piatto con bacche di uva spina.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti