Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: SFORMATO DI VERZA

Paese:

Ingrediente Principale: Verza

Persone: 4

Ingredienti: 500 G Verza Lessata - n40 Cl Acqua Di Cottura - n2 Carote - n50 G Formaggio Parmigiano - n50 G Farina - n2 Uova - n Olio D'oliva - n Noce Moscata - n Pangrattato - n Sale - n Pepe

Preparazione: Tagliare le carote a rondelle e rosolarle in 2 cucchiai di olio, versare la verza, far insaporire poi unire le spezie. Frullare il tutto quando è tiepido. Scaldare 2 cucchiai di olio, stemperarvi la farina e unire l'acqua di cottura della verza; salare e aggiungere a questa besciamella il composto di ...

...sto di verza. Amalgamarvi uova e formaggio grattugiato. Disporre il composto in uno stampo a ciambella unto e cosparso di pangrattato e cuocere a bagnomaria in forno a 200 gradi per 45 minuti. Volendo servire con una salsa di funghi.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti