Portata: SALSE

Nome Ricetta: SALSA AI FUNGHI (4)

Paese:

Ingrediente Principale: Funghi Porcini Secchi

Persone: 4

Ingredienti: 50 G Funghi Porcini Secchi - n Olio D'oliva Extra-vergine - n Cipolla - n1/2 Bicchiere Brodo Di Carne

Preparazione: Mettere i funghi in acqua fredda per un'ora e poi lavarli; in una larga padella mettere un po' d'olio, la cipolla tritata, i funghi e il brodo; far cuocere a fuoco basso aggiungendo acqua se necessario; quando i funghi sono cotti dovrà rimanere nella padella un po' di salsa. Ottima con fettuccine ...

...ccine o tagliatelle con opportuna spolverata di parmigiano.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti