Portata: SALSE

Nome Ricetta: SALSA AI CARCIOFI

Paese:

Ingrediente Principale: Carciofi

Persone: 2

Ingredienti: 2 Carciofi Giovani Teneri - n1 Cipolla - n1/2 Bicchiere Salsa Di Pomodoro - n Sale - n Olio D'oliva Extra-vergine - n Prezzemolo

Preparazione: Lavate e private delle foglie più esterne e delle cime i carciofi, tagliateli a fettine sottili. In una casseruola, soffriggete la cipolla finemente affettata con il prezzemolo nell'olio, unite i carciofi, fate colorire per qualche minuto, aggiungete la salsa di pomodoro, regolate di sale e fate cuocere ...

...e per circa 15 minuti. Passare il tutto al frullatore. Indicata per condire od accompagnare cereali bolliti, pasta,verdure lesse, crostini.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti