Portata: PESCE

Nome Ricetta: ROTOLINI DI SOGLIOLA

Paese:

Ingrediente Principale: SOGLIOLA

Persone: 1

Ingredienti: 4 Sogliole - n16 Fettine Bacon - n30 G Burro - n150 G Chicchi D'uva Bianca - n1 Bicchiere Vino Bianco - n Sale - n Pepe

Preparazione: Spellate le sogliole e levate i filetti; sovrapponete un filetto a ogni fettina di bacon e arrotolatele, fissando gli involtini con stecchini di legno; scaldate il burro in una padella e fatevi dorare leggermente gli involtini circa 2 minuti per lato; salate, bagnate con il vino e lasciate cuocere coperto ...

... per 5 minuti; togliete il coperchio e proseguite la cottura per altri 5 minuti; alla fine unite i chicchi d'uva spellati, mescolate, pepate leggermente e servite ben caldo.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti