Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: ROSTI DI PATATE

Paese:

Ingrediente Principale: Patate

Persone: 4

Ingredienti: 1000 G Patate - n60 G Burro - n100 G Pancetta Affumicata - n1 Cipolla - n Sale - n Pepe

Preparazione: Lessare le patate con la buccia. Farle raffreddare poi affettarle. Fondere il burro e farvi rosolare la cipolla tritata e la pancetta tagliata a dadini. Unire le patate, salare, pepare e cuocere a tegame coperto mescolando ogni tanto. Premere sul fondo del tegame le patate con una paletta per circa ...

... 10 minuti finché saranno dorate e croccanti, poi rigirare il rosti e versarlo sul piatto da portata.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti