Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: BOCCONCINI DI STRUZZO AL LATTE

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Struzzo

Persone: 6

Ingredienti: 1 kg di polpa di carne di struzzo a cubetti, farina q.b., sale e pepe , 4 cucchiai di olio di oliva, 750 ml latte intero , 1 cucchiaio di prezzemolo tritato

Preparazione: Fate rosolare a fuoco vivace nell olio i bocconcini infarinati. Quando avranno preso un bel colore dorato, salateli e pepateli. Poi, poco alla volta e mescolando continuamente, aggiungete il latte intiepidito. Abbassate la fiamma e fate cuocere per circa 45 minuti mescolando di tanto in tanto. Serviteli ...

...iteli ben caldi cospargendoli col prezzemolo tritato.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti