Portata: PESCE

Nome Ricetta: SOGLIOLE ALLA MUGNAIA (2)

Paese:

Ingrediente Principale: SOGLIOLA

Persone: 4

Ingredienti: 4 Sogliole - n50 G Burro - n Farina - n1/2 Bicchiere Vino Bianco - nAlcune Gocce Succo Di Limone - n Prezzemolo Tritato - n Sale

Preparazione: Spellate le sogliole incidendo la coda con un coltello affilato, prendendo un capo e tirando lentamente verso la testa. Infarinatele e mettetele in una padella con il burro. Bagnate con il vino e qualche goccia di limone e salate. Fate asciugare e servite con prezzemolo tritato.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti