Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: RISOTTO GRATINATO

Paese:

Ingrediente Principale: Prosciutto

Persone: 4

Ingredienti: 400 G Riso - n100 G Pisellini In Scatola - n Burro - n100 G Prosciutto - n Erba Cipollina Sminuzzata - n6 Cucchiai Salsa Di Prosciutto Di Praga - n Sale - n Pepe

Preparazione: Cuocere il riso in abbondante acqua salata. Intanto, far insaporire nel burro, in una padella, i pisellini, scolati della loro acqua di conservazione, insieme all'erba cipollina. Scolare il riso, metterlo in una terrina, unire i pisellini e il prosciutto tritato finemente, salare e pepare. Versare il ...

...sare il risotto in una pirofila imburrata, distribuirvi sopra la salsa al prosciutto di praga e infornare a 180 gradi per 10 minuti, facendo gratinare.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti