Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: RISOTTO GIALLO CON IL BIMBY

Paese:

Ingrediente Principale: Zafferano

Persone: 6

Ingredienti: 500 G Riso Arborio - n80 G Burro - n1/2 Cipolla - n10 Cl Vino - n110 Cl Acqua - n1 Cucchiaio Dado Bimby - n1 Bustina Zafferano - n40 G Formaggio Parmigiano Grattugiato - n Sale

Preparazione: Inserisci nel boccale metà burro e la cipolla: 3 minuti a temperatura 100 velocità 4. Posiziona la farfalla, inserisci il riso: 1 minuto temperatura 100 velocità 1 e unisci il vino: 1 minuto a temperatura 100 velocità 1. Aggiungi ora 100 cl di acqua, il dado e cuoci per 14 minuti a temperatura 100 ...

... 100 velocità 1. 2 minuti prima del termine, aggiungi l'acqua rimasta e lo zafferano. Ultimata la cottura, versa in una zuppiera e manteca con burro e parmigiano.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti