Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: RADICCHIO IN SALMORIGLIO

Paese:

Ingrediente Principale: Radicchi Di Treviso

Persone: 4

Ingredienti: 4 Radicchi Di Treviso - n Olio D'oliva Extra-vergine - n1 Limone - n Origano - n Rosmarino - n Salvia - n3 Spicchi Aglio - n Sale - n Pepe Bianco In Grani - n2 Acciughe

Preparazione: Privare i radicchi del gambo e delle foglie esterne, tagliarli a metà e farli marinare per 2 ore o più nel salmoriglio così preparato: olio, succo di limone, acciughe diliscate e ben disciolte, aglio pestato, sale, pepe, rosmarino, origano, salvia. Cuocere il radicchio alla brace o nel forno a 200 gradi ...

...di rifinendo la cottura col grill; servire caldo irrorando con il salmoriglio.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti