Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: RADICCHIO AL CURRY

Paese:

Ingrediente Principale: Radicchio Rosso

Persone: 4

Ingredienti: 3 Cespi Radicchio Rosso - n1/2 Bicchiere Olio D'oliva - n1 Pizzico Peperoncino In Polvere - n1 Pizzico Sale - n1 Limone - nAlcune Acciughe - nAlcuni Capperi - n1 Puntina Curry In Polvere

Preparazione: Tagliare a listarelle sottili il radicchio, lavarlo abbondantemente e centrifugarlo finché non sarà ben asciutto. Versare nel frullatore l'olio, il peperoncino in polvere, 1 pizzico di sale, il succo del limone, qualche acciuga, qualche cappero e 1 puntina di curry. Frullare per 2 minuti e versare questo ...

...esto condimento sul radicchio solo poco prima di portarlo in tavola.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti