Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: PURÈ DI PISELLI (2)

Paese:

Ingrediente Principale: Piselli

Persone: 4

Ingredienti: 300 G Piselli Sgranati - n200 G Patate - n1 Cuore Insalata Lattuga - n3 Cucchiai Panna Fresca - n Prezzemolo - n Sale

Preparazione: Pelare le patate e tagliarle a dadini. Lavare la lattuga e ridurla a striscioline. Lessare quindi i piselli, le patate e la lattuga in una casseruola con acqua leggermente salata, per 20 minuti circa. Alla fine della cottura, passare il tutto al passaverdure e versare il purè ottenuto nella casseruola. ...

...Diluire con poca acqua, se occorre, regolare di sale, portare a ebollizione, unire la panna, mescolare e servire, rifinendo con il prezzemolo tritato.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti