Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: PURÈ DI PATATE SANGUIGNO

Paese:

Ingrediente Principale: Rape Rosse

Persone: 6

Ingredienti: 1000 G Patate - n300 G Rape Rosse - n Latte - n1 Noce Burro - n Sale Marino Integrale - n Pepe - n1 Spicchio Aglio

Preparazione: Sbucciare le patate, tagliarle a grossi tocchi e farli lessare ricoperti di latte con poco sale. Lessare le rape rosse in acqua salata, quindi sbucciarle e passarle al passaverdura. Incorporarle alle patate. Aggiustare di sale e pepe e insaporire col succo di uno spicchio d'aglio. Tornare a passare ...

...assare tutto al passaverdure e mantecare con una noce di burro.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti