Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: PURÈ DI PATATE (5)

Paese:

Ingrediente Principale: Patate Lessate

Persone: 4

Ingredienti: 600 G Patate Lessate - n80 G Burro - n50 Cl Latte - n Sale - n Noce Moscata

Preparazione: Passare le patate ancora calde allo schiaccia patate direttamente in una casseruola, mettere sul fuoco basso e aggiungere il burro, frustare energicamente, salare e aromatizzare con noce moscata a piacere. Aggiungere piano piano il latte caldo e mescolare con la frusta fino ad ottenere una purè soffice, ...

...spumosa, vellutata e asciutta. Potete aromatizzare la purè con erbe, spezie, verdure e salumi. Se avanza, disponetelo in una teglia imburrata, cospargetelo con formaggio grattugiato o emmenthal e gratinatelo al forno.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti