Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: PURÈ DI CAROTE (6)

Paese:

Ingrediente Principale: Carote

Persone: 6

Ingredienti: 600 G Carote - n2 Patate - n20 G Burro - n Sale

Preparazione: Pelare le patate e tagliarle a metà. Lavare le carote, raschiarle e tagliarle a tocchetti. Cuocere le verdure a vapore con l'apposito cestello per circa 30 minuti. Passarle ancora calde al passaverdure e mettere il purè in una casseruola. Regolare di sale e metterlo sul fuoco basso per farlo asciugare. ...

...ugare. Levare dal fuoco, unire il burro e lavorarlo con un cucchiaio di legno.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti