Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: PURÈ DI CAROTE (4)

Paese:

Ingrediente Principale: Carote

Persone: 4

Ingredienti: 600 G Carote - n60 G Burro - n1 Foglia Alloro - nAlcuni Semi Cumino - n Sale Marino

Preparazione: Lessare le carote debitamente spazzolate e spezzettate in pochissima acqua salata con la foglia d'alloro e i semi di cumino per 20 minuti. Scolarle e frullarle in un mixer, rimettere poi sul fuoco la purea ottenuta, farla scaldare nuovamente, quindi spegnere il fuoco e mescolarvi il burro. Servire come ...

...e contorno.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti