Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: POLLO CAMPAGNOLO

Paese:

Ingrediente Principale: Pollo

Persone: 4

Ingredienti: 700 G Petti Di Pollo - n1 Rametto Rosmarino - n6 Foglie Salvia - n1 Limone - n1 Bicchiere Vino Bianco Secco - n1 Tazza Brodo Di Dado - n3 Cucchiai Olio D'oliva - n1 Noce Burro - n Sale - n Pepe

Preparazione: Tritare rosmarino e salvia. Tagliare a pezzi regolari il pollo. Soffriggere 3 cucchiai di olio e una noce di burro e unire il trito e il pollo. Rosolare a fuoco moderato e, non appena la carne sarà dorata, bagnare con un bicchiere di vino. Far evaporare, salare, pepare e bagnare con brodo caldo. Cuocere ...

...e coperto a fuoco dolce per 25 minuti. Spruzzare con succo di limone, tenere sul fuoco ancora qualche istante, quindi servire.

Note: -

***************

IL RICETTARIO - by Massimo Moretti