Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: POLLO AL SALE

Paese:

Ingrediente Principale: Pollo

Persone: 4

Ingredienti: 1 Pollo Di 1300 G - n1000 G Sale Grosso - n Salvia - n Rosmarino

Preparazione: Sventrare il pollo, fiammeggiarlo, lavarlo e asciugarlo accuratamente. Mettere all'interno del pollo la salvia e il rosmarino. In una pirofila ovale e con i bordi alti disporre uno strato di sale sul fondo, adagiarvi il pollo e ricoprirlo completamente con il sale. Cuocere in forno caldo a 190 gradi ...

...adi per circa 1 ora. Levare dal forno, rompere la crosta di sale e servire subito il pollo.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti