Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: POLPETTINE DI POLENTA, BURRO E SALVIA

Paese:

Ingrediente Principale: Polenta Gialla

Persone: 4

Ingredienti: 500 G Polenta Gialla (o Polenta Bianca) - n100 G Formaggio Gorgonzola Dolce - n100 G Formaggio Parmigiano Reggiano - n200 Cl Latte - n70 G Burro - nAbbondante Salvia

Preparazione: Far bollire la polenta nel latte leggermente salato. A cottura ultimata, mentre la polenta è calda, incorporare i 2 formaggi e mescolare accuratamente finché non si otterrà un composto omogeneo col quale si creeranno delle polpettine. Disporre tali polpette su una teglia antiaderente, o leggermente ...

...e unta, irrorarle col burro, fuso a fuoco lento, insaporito con abbondante salvia tagliata a pezzettini e porre a gratinare finché non saranno ben dorate. Servire calde con un contorno di verdure stufate.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti