Portata: ANTIPASTI E SPUNTINI

Nome Ricetta: PIZZETTE FRITTE NAPOLETANE

Paese: ITALIA: Campania

Ingrediente Principale: Mozzarella

Persone: 6

Ingredienti: 650 G Farina - n35 G Lievito Di Birra - n1200 G Pomodori Maturi - n250 G Mozzarella - n1 Patata - n2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - n Aglio - n Prezzemolo - n Pepe - n Sale

Preparazione: Alla farina unire il lievito sciolto in acqua tiepida, patata bollita schiacciata, sale, 2 cucchiai d'olio. Aggiungere acqua tiepida e fare un impasto morbido. Far lievitare per 1 ora. Intanto fare una salsetta con aglio, olio, sale, pepe, prezzemolo, pomodoro. Spianare l'impasto a sfoglia spessa 1 ...

...sa 1 cm; ritagliarne dischetti e friggerli in olio. Ricoprire ogni pizzetta con salsa e mozzarella e infornare sotto il grill a 200 gradi per 5 minuti.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti