Portata: ANTIPASTI E SPUNTINI

Nome Ricetta: PIZZELLE CAMPANIA

Paese: ITALIA: Campania

Ingrediente Principale: Farina

Persone: 4

Ingredienti: 200 G Farina - n15 G Lievito Di Birra - n Olio D'oliva Extra-vergine - n1 Pizzico Sale Marino

Preparazione: Impastare farina, acqua, lievito sciolto in poca acqua tiepida, un pizzico di sale. Far riposare l'impasto in luogo tiepido per 2-3 ore. Lavorare nuovamente la pasta, ricavarne dei serpentelli di 2,5 cm di diametro, tagliarne dei pezzi lunghi 2-3 cm e spianarli a forma di cerchio. Tuffare man mano tali ...

...o tali pizzelle nell'olio ben caldo e friggerle rigirandole una volta sola.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti