Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: PEPERONATA SEMPLICE

Paese:

Ingrediente Principale: Peperoni

Persone: 4

Ingredienti: 2 Cipolle - n800 G Peperoni - n400 G Pomodori Pelati - n Olio D'oliva Extra-vergine - n Sale - n320 G Pane

Preparazione: Tagliare il pane a fette e tostarlo sotto il grill per 3 minuti circa, finché prenderà un bel colore dorato. Lavare i peperoni, tagliarli a metà, privarli delle costole bianche e dei semi, quindi ridurli a pezzi. Affettare la cipolla e rosolarla in 1 casseruola con l'olio caldo, per 5 minuti, poi unire ...

...i peperoni e cuocere per altri 5 minuti a fuoco dolce, rigirandoli spesso e salarli. Aggiungere i pelati a dadini e far cuocere per 30 minuti. Servire la peperonata calda, con le fette di pane abbrustolito.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti