Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: PEPERONATA AL SEDANO

Paese:

Ingrediente Principale: Peperoni

Persone: 4

Ingredienti: 5 Peperoni - n500 G Pomodori - n1 Cipolla - n2 Coste Sedano - n1 Cucchiaio Aceto Di Vino - n Olio D'oliva - n Sale - n Pepe

Preparazione: Arrostire i peperoni, finché la pellicina esterna sarà ben abbrustolita. Spellarli sotto l'acqua corrente e tagliarli a listarelle. Scottare per 1 minuto i pomodori, poi scolarli, spellarli e tagliarli a pezzi. Mondare e affettare la cipolla e il sedano e metterli nella pentola a pressione con l'olio; ...

...olio; quando saranno appassiti unirvi i pomodori e i peperoni, salare e pepare. Chiudere la pentola e dall'inizio del sibilo cuocere per 10 minuti. Aprire il recipiente, far restringere il liquido e bagnare con l'aceto.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti