Portata: ANTIPASTI E SPUNTINI

Nome Ricetta: PATÉ DI PROSCIUTTO E MASCARPONE

Paese:

Ingrediente Principale: Prosciutto

Persone: 6

Ingredienti: 300 G Prosciutto Cotto - n150 G Ricotta - n150 G Formaggio Mascarpone - n1 Bicchierino Brandy - n Noce Moscata - n Sale - n Pepe

Preparazione: Frullate il prosciutto, mettetelo in una terrina con la ricotta passata al passaverdure e il mascarpone. Amalgamate bene, frullando con energia e sempre sbattendo, aggiungete sale, pepe, il liquore e la noce moscata. Foderate con pellicola trasparente uno stampo a cupola, versatevi il composto preparato ...

...preparato e mettete in frigorifero. Togliete il paté al momento di servire, sformatelo su un piatto da portata, eliminate la pellicola e decorate con verdure, insalata verde o sottaceti. Accompagnate con triangoli di pancarré meglio se tostati e caldi.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti