Portata: ANTIPASTI E SPUNTINI

Nome Ricetta: PATÉ DI GAMBERETTI

Paese:

Ingrediente Principale: Gamberetti

Persone: 4

Ingredienti: 600 G Gamberetti Sgusciati - n200 G Ricotta - n1 Carota - n1 Cipolla - n2 Limoni - n3 Cucchiaini Dragoncello Tritato - n3 Cucchiai Panna - n Sale - n Pepe

Preparazione: Scottate i gamberetti in acqua bollente salata in cui avrete messo un limone diviso a metà, una cipolla sbucciata e una carota. Scolate il tutto dopo cinque minuti, fate raffreddare e mettete nel frullatore con la panna, la ricotta, il succo dell'altro limone, il dragoncello, sale e pepe a piacere. ...

.... Frullate fino a ottenere un composto omogeneo. Versatelo in uno stampo da plumcake quindi passatelo in frigorifero per qualche ora prima di servirlo in tavola decorandolo con qualche foglia di dragoncello e qualche gamberetto che avrete tenuto a parte intero.

Note: Cottura: 5 minuti

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti