Portata: PESCE

Nome Ricetta: ORATA RIPIENA AL FORNO

Paese:

Ingrediente Principale: Orata

Persone: 4

Ingredienti: 1 Orata Da 1000 G Eviscerata - n1 Cipolla - n Prezzemolo - n1 Spicchio Aglio - n40 G Burro - n1 Bicchiere Vino Bianco Secco - n1 Limone - n Sale - n Pepe

Preparazione: Lavare e asciugare l'orata; far scaldare il forno a temperatura elevata. Sbucciare la cipolla e l'aglio; lavare il prezzemolo; tritare tutto finemente, salare, pepare e mescolare; riempire l'interno dell'orata con questo composto. Tagliare il limone a rondelle sottili e dividere a metà. Incidere il ...

...dorso del pesce e infilarvi le fettine di limone. Imburrare 1 pirofila e sistemarvi l'orata; salarla, peparla e cospargerla di fiocchetti di burro; bagnare col vino e far cuocere in forno caldo per 35 minuti circa.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti