Portata: PESCE

Nome Ricetta: ORATA AL FORNO (4)

Paese:

Ingrediente Principale: Orata

Persone: 4

Ingredienti: 1200 G Orata - n1000 G Patate - n Olive Nere - n Origano - n Rosmarino - n1/2 Bicchiere Vino Bianco - n Olio D'oliva Extra-vergine - n Sale - n Pepe

Preparazione: In una teglia sistemate le patate sbucciate e tagliate a fettine, poca acqua, olio d'oliva extra-vergine e sale. Cuocete a fuoco lento per qualche minuto, togliete l'acqua in eccedenza e posate sopra l'orata ben condita con olio d'oliva extra-vergine, sale, pepe, rosmarino, origano e olive. Cuocete ...

...ete in forno, a 1/2 cottura bagnate con un po' di vino e terminate la cottura a fuoco vivo.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti