Portata: PESCE

Nome Ricetta: OMBRINA AL SALE

Paese:

Ingrediente Principale: Ombrina

Persone: 4

Ingredienti: 1 Ombrina Di 500 G - n500 G Sale Grosso - n Olio D'oliva Extra-vergine

Preparazione: Pulire, eviscerare e lavare il pesce. Predisporre sul fondo di una pirofila uno strato spesso di sale. Adagiarvi il pesce e ricoprirlo molto bene col sale. Cuocere in forno a 200 gradi per 30 minuti. Spaccare la crosta di sale (le carni risulteranno morbide e umide) suddividere in filetti e condire ...

...ire con olio crudo.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti