Portata: ANTIPASTI E SPUNTINI

Nome Ricetta: MOUSSE DI PROSCIUTTO (5)

Paese:

Ingrediente Principale: Prosciutto Cotto

Persone: 6

Ingredienti: 25 Cl Succo Di Pomodoro - n1 Bustina Gelatina In Polvere - n1 Spicchio Limone (buccia Finemente Tritata) - n1 Cucchiaino Zucchero - n200 G Prosciutto Cotto Tagliato A Cubetti - n Paprica - n30 Cl Panna Montata - n Sale

Preparazione: Riscaldate, mescolando continuamente e senza bollire, il succo di pomodoro, la gelatina, la buccia di limone (solo parte gialla) ed il sale. Quando questo composto è ben freddo frullatelo assieme al prosciutto e la paprica ed incorporatelo poi con delicatezza alla panna montata. Versate il tutto in ...

...una forma dalla capienza di 1 litro leggermente unta con dell'olio di semi e fate raffreddare in frigo per almeno 4 ore. Al momento di servire, rovesciate la mousse sul piatto di portata e decorate, se volete, con qualche fetta di prosciutto tritata finemente.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti