Portata: TORTE E DESSERT

Nome Ricetta: MOUSSE DI MELE (3)

Paese:

Ingrediente Principale: Mele Limoncelle

Persone: 6

Ingredienti: 700 G Mele Limoncelle - n3 Uova - n1 Limone - n100 G Zucchero - n Vaniglia - n Cannella - n Acini D'uva

Preparazione: Far cuocere le mele (dopo averle sbucciate e private del torsolo) con la vaniglia e la cannella in poca acqua ben coperte. Passarle al passaverdura, amalgamarvi lo zucchero e il succo di limone; farle raffreddare. Montare a neve gli albumi e incorporarvi la purea di mele fredda. Far freddare molto bene ...

...e in frigo, quindi servire in coppette singole decorando con acini d'uva.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti