Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: MOUSSE DI GORGONZOLA E AVOCADO CON INSALATA TIEPIDA DI FINOCCHI

Paese:

Ingrediente Principale: Formaggio Gorgonzola

Persone: 4

Ingredienti: 1 Avocado - n100 G Formaggio Gorgonzola - n1 Finocchio - n50 G Olive Nere - n Olio D'oliva Extra-vergine - n Sale - n Pepe

Preparazione: Pulire l'avocado e cuocere per poco metà della polpa in acqua salata. Raffreddare e frullare con il gorgonzola e mettere in frigo. Tagliare finemente i finocchi, condire con olio, sale, pepe e olive e cuocerli per poco. Servire formando delle quenelles di mousse accompagnate da fettine di avocado e ...

...ado e insalata di finocchi.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti