Portata: TORTE E DESSERT

Nome Ricetta: MOUSSE DELICATA (2)

Paese:

Ingrediente Principale: CIOCCOLATA FONDENTE

Persone: 4

Ingredienti: 200 G Cioccolato Fondente - n4 Cucchiai Acqua - n6 Uova

Preparazione: Far fondere il cioccolato fondente con l'acqua su fuoco lento. Sbattere leggermente i tuorli e montare a neve ferma gli albumi. Unire con molta delicatezza prima i tuorli, poi gli albumi al cioccolato, lavorando il composto dal basso verso l'alto. Mettere in frigo per almeno 3 ore, finché la crema sarà ...

...à solidificata.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti